Un pasto è composto da più blocchi: possono essere da un minimo di 3 blocchi per una donna a un massimo di 5 blocchi per un uomo, fino a 6 blocchi per un atleta.
Un pasto da 3 blocchi, per esempio, è composto da:
- 3 miniblocchi di carboidrati
- 3 miniblocchi di proteine
- 3 miniblocchi di grassi
Per la composizione di 1 blocco, si possono utilizzare le Tabelle degli alimenti attribuendo a ogni miniblocco il relativo quantitativo.
C’è una sola eccezione per la quota dei grassi, se si utilizza l'olio di oliva.
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