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COME RAGGIUNGERE LA ZONA La Zona si raggiunge attraverso equilibrio e moderazione per bruciare i grassi a scopo energetico, mantenere elevato il tono muscolare ed essere sempre attivi. Ecco i segreti della Zona che si basa su un uso bilanciato di carboidrati, di proteine e di grassi, da distribuire nei tre pasti principali: colazione, pranzo e cena, e in almeno due spuntini.
Per essere equilibrato, quindi, un pasto o uno spuntino deve essere composto da tre parti diverse: una di carboidrati, una di proteine e una di grassi, in modo tale che il 40% delle calorie derivi dai carboidrati, il 30% dalle proteine e il 30% dai grassi (regola del 40-30-30).
In pratica, uno spuntino è composto da 9 grammi di carboidrati, da 7 grammi di proteine e da 3 grammi di grassi (pari a 1 blocco, unità di misura per la composizione dei pasti in Zona).
Un pasto principale (pranzo o cena) deve fornire i tre macronutrienti nei multipli delle precedenti quantità (per esempio, per una donna 27 grammi di carboidrati, 21 grammi di proteine e 9 grammi di grassi - pari a 3 blocchi; per un uomo 45 grammi di carboidrati, 35 grammi di proteine e 15 grammi di grassi - pari a 5 blocchi).
In questo modo, si possono controllare certi ormoni (come l’insulina, il glucagone e gli eicosanoidi) e utilizzare gli alimenti come "un piacevole farmaco".
Questo tipo di alimentazione non è basato su rinunce e sacrifici per dimagrire, ma è uno stile nutrizionale alla portata di tutti, che consente di essere in piena efficienza in ogni momento della giornata e per tutta la vita.
Le regole della Zona sono poche e ben precise. Non ci si deve dimenticare che da quando ci si sveglia la mattina fino a quando ci si corica la sera, non si deve stare per troppe ore di seguito senza mangiare, meglio non più di cinque; se l’intervallo fosse maggiore, infatti, si avrebbero cali di energia e i livelli di certi ormoni non rimarrebbero quelli ottimali.
Per mantenere un costante apporto di sostanze nutritive, oltre al pranzo e alla cena, non deve mai mancare la prima colazione (che va consumata entro un’ora e mezza da quando ci si è alzati da letto) e devono sempre essere presenti almeno due spuntini, per esempio nel pomeriggio e uno dopo cena, poco prima di coricarsi.
In pratica, la Zona diventa uno stile di vita nel quale gli aspetti alimentari hanno senza dubbio un ruolo fondamentale, ma in cui sono molto importanti anche altri elementi, in particolare l’attività fisica e il rilassamento mentale. |
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