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Filetto all’arancia e soia con trevisana
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Secondi piatti
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Una ricetta sofisticata appositamente pensata per la Zona da un grande chef.
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Ingredienti
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Ricetta pensata per lei e per lui. Gli ingredienti corrispondono a 3 blocchi per una donna, ed a 4 blocchi per un uomo. Se vuoi aggiungere un posto a tavola, con gli ingredienti per due persone puoi cucinare un pasto bilanciato per una coppia. Per preparare un pasto in Zona per la tua famiglia, o per mangiare in compagnia, clicca gli ingredienti per quattro persone. |
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Ingredienti |
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Donna |
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Uomo |
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Filetto di manzo |
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100 g |
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135 g |
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Arance spremute |
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250 g |
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330 g |
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Trevisana |
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150 g |
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200 g |
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Olio extra vergine d’oliva |
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1 cucchiaio |
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1 cucchiaio e 1/2 |
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Salsa di soia |
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1 cucchiaio |
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1 cucchiaio e 1/2 |
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Sale e pepe |
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q.b. |
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q.b. |
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Preparazione
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 In una casseruola cuocere in poca acqua leggermente salata la trevisana tagliata sottile con un filo d’olio, tenendola coperta. Togliere dal fuoco e far riposare per alcuni minuti.
In una padella far arrostire da entrambi i lati il filetto con un filo d’olio, salare e pepare.
Una volta fatto rosolare, versarvi il succo d’arancia e la salsa di soia tenendo il fuoco vivo, facendo esaurire il succo, solo in parte.
Variare il tempo di cottura a seconda del gusto personale.
Lasciare riposare la carne prima di tagliarla. Servire su una base di trevisana il filetto tagliato, accompagnato dalla salsa della carne. |
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| Per un pasto da 3 blocchi per una donna, la ricetta può essere completata con: Insalata verde condita con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. |
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| Per un pasto da 4 blocchi per un uomo, la ricetta può essere completata con: 150 g di kiwi. |
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| Per un pasto da 5 blocchi, la ricetta può essere completata con: 30 g di salmone affumicato e 150 g di kiwi. |
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