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Pesce spada alle olive
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Secondi piatti
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Ricetta classica regionale di facile preparazione Titolo: La Zona in 80 minuti" Autore: Gigliola Braga Casa Editrice: Sperling & Kupfer Editori
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Ingredienti
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facile |
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| Ricetta pensata per lei e per lui. Gli ingredienti corrispondono a 3 blocchi per una donna, ed a 4 blocchi per un uomo. Se vuoi aggiungere un posto a tavola, con gli ingredienti per due persone puoi cucinare un pasto bilanciato per una coppia. Per preparare un pasto in Zona per la tua famiglia, o per mangiare in compagnia, clicca gli ingredienti per quattro persone. |
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Ingredienti |
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Donna |
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Uomo |
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Pesce spada |
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135 g |
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180 g |
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Passata di pomodoro |
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150 gr |
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200 gr |
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Olive nere |
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3 |
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4 |
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Spicchio d’aglio |
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1 piccolo |
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2 piccoli |
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Origano, prezzemolo, rosmarino |
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Sale, pepe |
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Preparazione
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 Ungere una padella con pochissimo olio extravergine d’oliva, mettere il rosmarino e l’aglio a rosolare.
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco vivo in modo da restringere il sughetto. Sistemare il trancio di pesce spada nella padella assieme alle olive e all’origano.
Cuocere su entrambi i lati.
A fine cottura salare e pepare.
Mettere nel piatto e cospargere sul pesce il prezzemolo tritato. |
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| Per un pasto da 3 blocchi per una donna, la ricetta può essere completata con: 300 g di pomodori, 120 ml di vino, 70 g di lamponi. |
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| Per un pasto da 4 blocchi per un uomo, la ricetta può essere completata con: 300 g di pomodori e insalata a piacere, 120 ml di vino, 100 g di lamponi. |
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| Per un pasto da 5 blocchi, la ricetta può essere completata con: 300 g di pomodori e insalata a piacere, 120 ml di vino, 20 g di pane integrale, 100 g di lamponi o frutta di stagione. |
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