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Carpaccio di bresaola
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Secondi piatti
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Ingredienti
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facile |
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| Ricetta pensata per lei e per lui. Gli ingredienti corrispondono a 3 blocchi per una donna, ed a 4 blocchi per un uomo. Se vuoi aggiungere un posto a tavola, con gli ingredienti per due persone puoi cucinare un pasto bilanciato per una coppia. Per preparare un pasto in Zona per la tua famiglia, o per mangiare in compagnia, clicca gli ingredienti per quattro persone. |
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Ingredienti |
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Donna |
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Uomo |
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Bresaola |
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50 g |
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75 g |
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Caciottina fresca |
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40 g |
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40 g |
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Mazzetto di rucola |
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1 |
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1 |
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Pomodori |
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250 g |
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250 g |
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Olio extravergine d’oliva |
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1 cucchiaino da tè |
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2 cucchiaini da tè |
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Succo di limone |
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q.b. |
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q.b. |
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Preparazione
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| Ricetta pubblicata sul libro |
| La Zona italiana |
Autore: Gigliola Braga
Casa Editrice: Sperling & Kupfer Editori |
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 Componete con la bresaola sottilmente tagliata un carpaccio in un piatto piano.
Ricopritelo con la caciottina tagliata a pezzettini, il mazzetto di rucola pulita e tagliata al radichietto; i pomodori tagliati a cubetti; quindi condite il tutto con il limone e l’olio. |
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| Per un pasto da 3 blocchi per una donna, la ricetta può essere completata con: 15 g di pane integrale, 170 g di fragole o 100 g di kiwi. |
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| Per un pasto da 4 blocchi per un uomo, la ricetta può essere completata con: 20 g di pane integrale, 170 g di fragole o 120 di pera. |
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| Per un pasto da 5 blocchi, la ricetta può essere completata con: 25 g di bresaola oppure 40 g di caciottina, 20 g di pane integrale, 150 g di macedonia di frutta. |
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