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Salmone con funghi porcini
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Secondi piatti
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Gli ingredienti di questa ricetta sono stati calcolati per una persona; corrispondono a 3 blocchi per una donna e a 4 blocchi per un uomo.
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| Ricetta pensata per lei e per lui. Gli ingredienti corrispondono a 3 blocchi per una donna, ed a 4 blocchi per un uomo. Se vuoi aggiungere un posto a tavola, con gli ingredienti per due persone puoi cucinare un pasto bilanciato per una coppia. Per preparare un pasto in Zona per la tua famiglia, o per mangiare in compagnia, clicca gli ingredienti per quattro persone. |
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Ingredienti |
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Donna |
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Uomo |
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Salmone |
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120 g |
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160 g |
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Funghi porcini |
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180 g |
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240 g |
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Cipolla |
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30 g |
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40 g |
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Olio |
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½ cucchiaio |
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1 cucchiaio |
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Prezzemolo tritato e aglio |
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q.b. |
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q.b. |
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Vino bianco |
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¼ di bicchiere |
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¼ di bicchiere |
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Preparazione
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| Ricetta pubblicata sul libro |
| 7 Giorni con la Zona |
Autore: Barry Sears
Casa Editrice: Sperling & Kupfer Editori |
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 Tagliate a fettine i funghi e metterli a cuocere in una padella con un soffritto di aglio e cipolla.
Dopo aver salato e pepato i funghi, spruzzateli con il vino bianco, lasciatelo evaporare e proseguite la cottura bagnando di tanto in tanto, se necessario, con un goccio d’acqua.
Circa 5 minuti prima che la cottura sia ultimata, aggiungete il salmone tagliato a scaloppa e coprite il tutto con un coperchio.
Terminata la cottura, servite il salmone in un piatto piano cosparso con il prezzemolo tritato e accompagnato dagli spinaci cotti al vapore e dal pane. |
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| Per un pasto da 3 blocchi per una donna, la ricetta può essere completata con: 200 g di spinaci conditi con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 10 g di pane, 120 g di albicocche. |
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| Per un pasto da 4 blocchi per un uomo, la ricetta può essere completata con: 250 g di spinaci conditi con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 10 g di pane, 120 g di albicocche. |
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| Per un pasto da 5 blocchi, la ricetta può essere completata con: 1 piatto di passato di verdura con 20 g di grana parmigiano, 200 g di spinaci conditi con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 15 g di pane, 120 g di albicocche. |
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